CUPCAKES

Det här är mer dagen till ära än vad banan och blåbärs smoothien var. Just nu sitter jag och äter en sån här delicius cupcake. Kladdkakemuffins med hallongrädde ganerat med ett hallon. Ser det inte oerhört gott ut. Jag kan inte säga något annat än mums.
Recept:
150 g smör
2 dl socker
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
3 msk kakao
1 1/2 dl glutenfritt mjöl
3/4 dl pofiber
3 ägg

Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret, rör ihop övriga ingredienser och avsluta med äggen. Fördela smeten i formarna och grädda i ca 12 minuter.

Låt dem svalna och sen kan man garnera med till exemple som jag gjorde hallon grädde eller så kan man göra en creamcheese frosting. Man kan göra vad man är sugen på. 
I hallon grädden hade jag vispgrädde, hallon och lite florsocker för smaken. Man kan göra helt efter den smaken man själv vill ha, några kanske vill ha lite sötare medan andra kanske vill ha lite surare. Helt upp till en själv. Efter som att kaka i sig själv är ganska söt så gjorde jag grädde lite surare med hjälp av hallonen. Jättegott säger jag bara.