IMORGON

Imorgon har jag tänkt att baka lite linfröfrallor som jag är nyfikna på hur dem smakar. Jag är ganska oerfaren 

när det gäller att baka bröd. Jag har använt en sorts mjölmix som jag tycker funkar bra, men det ska bli roligt 

att prova på något nytt, och också få se om resultatet blir bra. 

SOCKERKAKA

 Idag har jag bakat en socker kaka, jag hade tänkt att baka linfröfrallor men alla ingredienser fanns inte

hemma. Jag tyckte att den blev god, och fräsch i smaken för att jag hade citron i. 

Recept:

2 st ägg 

2 dl strösocker 

75 g smält smör 

2 dl rismjöl

1 dl maizena 

2 msk fiberhusk

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker 

1/2 dl mjölk 

Vispa ägg och socker pösigt, tillsätt de övriga ingredienserna. Bröa formen och häll i smeten. 

Grädda i mitten på 175 grader i 35 - 40 minuter. 

TIPS

Jag tänkte tipsa om en kokbok jag har "Gott utan gluten soja laktos vete mjölk ägg". Jag har inte använt den

så mycket men det finns många bra recept och tips. Recepten är markerade med vad det inte innehåller och

 alla recept är inte utan följande gluten soja laktos vete mjölk ägg. 

Gunilla Lindeberg och Annika Wesslén har skrivit boken och både två är legitimerade dietister.

Jag rekomenderar starkt denna bok om du är allergisk mot något av dem ingrdienserna gluten soja laktos 

vete mjölk eller ägg för då kommer du ha mycket nytta av denna bok. Det finns recept från allt mellan, 

bröd, kakor och tårtor till såser, soppor, pizza, lasange och sallader. 

LUNCH

Dagens lunch består av knaperstekt potatis med sallad, tomat och rödlök. Olivolja och balsamvinäger också. 

Glas mjölk till detta. 

BLÅBÄR

Idag inleder jag lovet med att baka lite blåbärs muffins och vad gott det ska bli. 

Recept:

1 dl rismjöl 

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1 dl strösocker

1 msk fiberhusk

1/2 dl majsstärkelse

1/2 dl mandelmjöl

75 g smör 

2 ägg

+ smaksättning ( citronskal, blåbär, kardemumma, äpplen mm.) 

Blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan äggen och det smältasmöret. 

Grädda i 15-20 minuter på 180 grader. 

Dom blev mycket godare än vad de ser ut att vara! 

MAT

Jag kan inte sluta att tänka på mat. Ibland blir jag bara sugen på all mat jag kan tänka mig. 

Spekulerar på om jag ska baka muffins eller sockerkaka eller något annat gott. 

Vilka problem man kan ha. haha. Nej, men det blir förmodligen en sockerkaka 

om jag inte blir allderles för omotiverad, vilket aldrig kommer att hända. haha. 

MÄTTARE ÄN MÄTTAST

Jag kan inte säga något annat än att jag har matkoma just nu. Jag är så mätt men det var något av det godaste jag har ätit på länge. 

Jag provade några nya mjöler idag när jag skulle baka pizzorna. Och jag tyckte att det funkade väldigt bra 

för att vara första gången. Det kan var väldigt knepigt med hur degen blir. Men vet nästan aldrig hur

 kosistensen kommer att blir innan det själva man bakar är gräddat och klart. 

Idag använde jag sojamjöl och rismjöl. Det kommer ta mig ett tag att lära känna mjölet men jag är på 

god väg. Snart blir det bak för hela slanten!